Home / রান্নাবান্না / যে কোনো খাবারই খুব দ্রুত রান্না করার ১৩টি কৌশল

যে কোনো খাবারই খুব দ্রুত রান্না করার ১৩টি কৌশল

ব্যস্ত জীবনে আজকাল রান্নাবান্নায় সময় বাঁচাতে চান সবাই। কেবল ব্যাচেলররা নন, গৃহিণীদের কাছেও আজকাল পর্যাপ্ত সময় থাকে না রান্না করার। আর যদি গ্যাস হয় সিলিন্ডারের, তবে তো রান্না দ্রুত করতে পারাটা আরও অনেক বেশি জরুরি। কীভাবে অল্প সময়ে অনেক কিছু রান্না করতে পারবেন? কীভাবে রান্নাবান্নায় বাঁচবে সময় ও অর্থ? জেনে নিন ১৩ টি অত্যন্ত চমৎকার কৌশল।

১। প্রেসার কুকারের ব্যবহার রপ্ত করে নিন। প্রেসার কুকারে প্রায় সবকিছুই রান্না করা যায়। সময় তো বাঁচাবেই, অনেক গ্যাস সাশ্রয় করবে এই যন্ত্র। অন্যদিকে বিদ্যুৎ বিল বাড়ার কোনো আশংকা নেই।

২। রান্না শুরুর পূর্বেই সবকিছু কেটে-ধুয়ে তৈরি করে রাখুন। এতে অনেক দ্রুত রান্নার কাজ শেষ হয়ে যাবে। একটু একটু করে কেটে রান্না করতে গেলে মূলত সময় বেশি লাগে।

৩। সমস্ত খাবারই চেষ্টা করুন ছোট ছোট করে কাটতে। যত বড় টুকরো করবেন, খাবার রান্না হতে তত বেশি সময় লাগবে।

৪। রান্নায় গরম পানি ব্যবহার করুন। একদিকে কেটলিতে পানি ফুটিয়ে অন্যদিকে রান্না চড়ান। ভাত রান্নায়, মশলা কষাতে বা মাংস রান্নায় গরম পানির ব্যবহার সময় বাঁচাবে অনেক বেশি।

৫। রান্না করুন ঢাকনা দিয়ে। অর্ধেক সময়ে রান্না হয়ে যাবে।

৬। রান্নায় বেশি পানির ব্যবহার করবেন না। ঠিক যেটুকু প্রয়োজন, সেটুকুই দিন। সময় বাঁচবে।

৭। মাংস রান্নায় সময় বাঁচাতে চাইলে কাঁচা পেঁপে, টক দই, সিরকা, চিনি ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন। দ্রুত সেদ্ধ হবে।

৮। সবজি কিংবা মাছ-মাংস কেটে ও ধুয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। রান্নার সময়ে বের করে চুলায় দিলেই হবে। এতে একদিন কষ্ট হলেও রোজ সময় বাঁচবে।

৯। কেবল খাবার গরম করতে নয়, রান্নার কাজেও মাইক্রোওয়েভের ব্যবহার শিখে নিন। খুবই কম সময়ে এতে রান্না করা যায়।

১০। গ্যাজেট ব্যবহার করতে শিখুন। সবকিছু যে আগের মতই করতে হবে, তা নয়। এখন অনেক রকমের গ্যাজেট পাওয়া যায় রান্নার কাজকে সহজ করতে। সেগুলো ব্যবহার করতে শিখুন।

১১। রান্নায় মশলা কম দিন, খাবারকে সরল রাখুন। দ্রুত রান্না হবে।

১২। একই পাত্রে ২/৩ রকম রান্না সেরে ফেলুন। যেমন, ভাত রান্না করতে গিয়েই এর মাঝে আলু বা ডিম সেদ্ধ করে নিতে পারেন। সময় বাঁচবে।

১৩। দ্রুত রান্না হয় এমন উপাদান বেছে নিন।

সর্বোপরি, রান্নাকে ভয় পাবেন না। ভালোবাসুন, রান্না সহজ হয়ে আসবে।

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *